Vini dell’Alto Adige: Lagrein, Gew├ö├Â┬úÔö¼┬¢rztraminer e i Grandi Rossi
L’Alto Adige è una terra di contrasti che si riflettono magnificamente nei suoi vini. Se dovessimo scegliere due ambasciatori per raccontare questa diversità, non potremmo che puntare sul Lagrein e sul Gewürztraminer. Due vitigni che, pur essendo agli antipodi per caratteristiche organolettiche, condividono la stessa nobiltà d’animo.
Lagrein: L’Anima Scura di Gries: Il Lagrein è il re dei vitigni autoctoni a bacca rossa. Originario della zona di Gries a Bolzano, dove il terreno alluvionale e il calore estivo gli permettono di raggiungere vette di eccellenza, questo vino colpisce per il suo colore rubino intenso, quasi impenetrabile. Al naso sprigiona note di frutti di bosco, viole e quel tipico sentore di cioccolato fondente che lo rende inconfondibile. È un vino di struttura, perfetto per accompagnare selvaggina e formaggi stagionati, ma capace di mostrare un volto gentile nella sua versione “Kretzer” (rosato).
Gewürztraminer: Il Profumo di Tramin: Spostandoci verso sud, lungo la Strada del Vino, incontriamo Termeno (Tramin), la culla del Gewürztraminer. Questo vino bianco aromatico è pura seduzione liquida. Il suo bouquet è un’esplosione di petali di rosa, litchi, cannella e chiodi di garofano. In bocca è pieno, quasi vellutato, con una persistenza che sembra non finire mai. Nonostante la sua dolcezza olfattiva, è un vino secco e potente, ideale con la cucina asiatica speziata o con il fegato grasso.
Degustare con consapevolezza: Visitare le cantine storiche, come la Cantina di Bolzano o le tenute private di Termeno, non è solo un assaggio, ma un viaggio nell’architettura e nella cultura del vino. Qui l’innovazione tecnologica si sposa con il rispetto per la vite, creando etichette che vincono premi internazionali ogni anno.
L'Esperto dell'Alto Adige
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